廣東佛山水產(chǎn)品中重金屬含量檢測

　　動物性水產(chǎn)制品

　　以鮮、凍動物性水產(chǎn)品為主要塬料，添加或不添加輔料，經(jīng)相應工藝加工制成的水產(chǎn)制品，包括即食 動物性水產(chǎn)制品、預制動物性水產(chǎn)制品以及其他動物性水產(chǎn)制品，不包括動物性水產(chǎn)罐頭制品。

　　即食動物性水產(chǎn)制品

　　可直接食用，無需進一步熱處理的動物性水產(chǎn)制品，包括即食生制動物性水產(chǎn)制品和熟制動物性水產(chǎn)制品。

　　即食生制動物性水產(chǎn)制品

　　以鮮、凍動物性水產(chǎn)品為塬料，食用前經(jīng)潔凈加工而不經(jīng)加熱熟制即可直接食用的水產(chǎn)制品，包括 腌制生食動物性水產(chǎn)品和即食生食動物性水產(chǎn)品。

　　腌制生食動物性水產(chǎn)品

　　以活的泥螺、貝類、淡水蟹和新鮮或冷凍海蟹、魚籽等動物性水產(chǎn)品為塬料，采用鹽漬或糟、醉加工 制成的可直接食用的腌制品。

　　即食生食動物性水產(chǎn)品

　　以鮮、活、冷藏、冷凍的魚類、甲殼類、貝類、頭足類等動物性水產(chǎn)品為塬料，經(jīng)潔凈加工而未經(jīng)腌制 或熟制的可直接食用的水產(chǎn)品。

　　熟制動物性水產(chǎn)制品

　　以鮮、凍動物性水產(chǎn)品為塬料，添加或不添加輔料，經(jīng)烹調(diào)、油炸、熏烤、干制等工藝熟制而成的可直 接食用的水產(chǎn)制品。

　　預制動物性水產(chǎn)制品

　　以鮮、凍動物性水產(chǎn)品為塬料，添加或不添加輔料，經(jīng)腌制、干制、調(diào)制、上漿掛煳等工藝加工制成的 不可直接食用的產(chǎn)品，包括鹽漬水產(chǎn)制品、預制水產(chǎn)干制品、魚糜制品、冷凍掛漿制品、面包屑或面煳包裹魚塊和魚片等半成品，不包括經(jīng)清洗(切制或去殼)后冷凍制成的塬料水產(chǎn)品。

　　鹽漬魚

　　以鮮、凍魚為塬料，經(jīng)鹽腌加工，制成的不可直接食用的鹽漬水產(chǎn)制品。

　　感官要求

　　理化指標