食品檢測(cè)報(bào)告，廣東佛山肉制品檢測(cè)，殘留檢測(cè)

　　我們能提供肉類、蔬菜、水果、調(diào)味料等食品的檢測(cè)。作為佛山市度較高的食品檢測(cè)機(jī)構(gòu),我們擁有的技術(shù)團(tuán)隊(duì),確保檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。

　　佛山食品檢測(cè)單位，檢測(cè)周期：5-7個(gè)工作日，資質(zhì)類型：CMA蓋章，送樣要求：800克，檢測(cè)收費(fèi)：電議

　　檢測(cè)范圍：

　　糧食加工品檢測(cè)，食用油、油脂及其制品檢測(cè)，調(diào)味品檢測(cè)，肉制品檢測(cè)，乳制品檢測(cè)，飲料檢測(cè)，方便食品檢測(cè)，餅干檢測(cè)，罐頭檢測(cè)，速凍食品檢測(cè)，薯類和膨化食品檢測(cè)，糖果制品檢測(cè)，茶葉及相關(guān)制品檢測(cè)，酒類檢測(cè)，蔬菜制品檢測(cè)，水果制品檢測(cè)，炒貨食品及堅(jiān)果制品檢測(cè)，水產(chǎn)制品檢測(cè)

　　檢測(cè)內(nèi)容：

　　標(biāo)簽及凈含量檢測(cè)

　　理化質(zhì)量指標(biāo)檢測(cè)

　　食品添加劑檢測(cè)

　　污染物指標(biāo)檢測(cè)

　　農(nóng)藥殘留檢測(cè)

　　殘留檢測(cè)

　　微生物指標(biāo)檢測(cè)

　　違禁物質(zhì)檢測(cè)

　　殘留（含違禁）

　　我國(guó)于2019年9月發(fā)布GB 31650《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中 大殘留限量》，將殘留納入食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理并已于2020年4月起實(shí)施。此外在2019年12月發(fā)布了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第250號(hào)公告《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物》，將原農(nóng)業(yè)部193號(hào)、235號(hào)、560公告號(hào)等文件的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行系統(tǒng)性匯總。

　　恩諾沙星、環(huán)丙沙星同屬于氟諾酮類 ，是一類人工合成的廣譜 ， 于防治畜禽疾病，是動(dòng)物專屬用藥，其殘留毒性、耐藥性及其代謝產(chǎn)物在人體所引起的不良反應(yīng)已引起廣泛的關(guān)注。GB 31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中 大殘留限量》中規(guī)定恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）可用于牛、羊、豬、兔、禽及其他動(dòng)物，在豬和其他（肌肉）中其限值為100μg/kg，此次抽檢有4個(gè)批次水產(chǎn)品（魚(yú)類、貝類）和1批次豬肉檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)），檢測(cè)值為1.98×102μg/kg-1.32×103μg/kg，是GB 31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中 大殘留限量》要求的2-13倍多。恩諾沙星 殘留通過(guò)食物鏈對(duì)人體會(huì)造成嚴(yán)重耐藥性，從而影響該類 對(duì)人類疾病的治 果，對(duì)人體健康危害更大。

　　出現(xiàn)使用違禁和殘留超標(biāo)的可能原因有：（1）為了追求利益，保證養(yǎng)殖和銷(xiāo)售的水產(chǎn)品和畜禽的成活率，部分養(yǎng)殖戶和銷(xiāo)售者在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中使用違禁；（2）使用人員不了解 的休藥期和使用量；（3）以初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品為原料的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，把關(guān)不嚴(yán)，未對(duì)殘留項(xiàng)目驗(yàn)收或檢驗(yàn)。