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佛山市華謹檢測技術(shù)服務(wù)有限公司

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防疫期間儲存食物消費提示--------食品檢測熱線：13211192174鐘工

防疫期間應盡量減少外出和聚集，居家做飯成為一種常態(tài)。適量科學儲備食物很重要，生鮮食物和保質(zhì)期較短的食材不易儲存，尤其注意不要一次性采購過多。為幫助消費者科學安全儲存食物，特做如下消費提示。

食物特點各不同，儲存方式需留意不同類別食物，應采取不同的儲藏方式。

一、適宜室內(nèi)冷涼處儲存的食物

（一）主食類

1.米面等儲存，用潔凈、干燥容器裝好，放在室內(nèi)陰涼、通風、干燥處，避免高溫、光照。

2.饅頭、燒餅、面包等熟制主食可以冰箱冷藏保存，若超過2天，應分裝密封冰箱冷凍保存。

3.糕點一般可以冰箱冷藏保存，但 2天內(nèi)吃完。

4.速凍食品應存放在冰箱冷凍室。食品包裝破損或已拆封的，需放入食品袋，并扎緊袋口再放入冷凍室，以免食品干燥或脂肪氧化。

5.南方消費者喜歡吃的米線應袋裝，儲存在室內(nèi)陰涼、通風干燥處。鮮濕米線 密封常溫或放水里浸泡保存，一般不超過12小時；置于冰箱冷藏時，儲存時間2-3天為宜。

（二）果蔬類

盡量不要囤積易腐爛的食材，如綠葉蔬菜等。綠葉蔬菜可冷藏， 在3天內(nèi)吃完。豆角、茄子、青椒、蘿卜等，可在室內(nèi)冷涼處存放。柑橘類和香蕉不宜冰箱冷藏，在室內(nèi)冷涼處存放即可。蘋果和梨既可以冰箱冷藏，也可以放在室內(nèi)冷涼處。同時，應注意檢查，發(fā)霉腐爛的及時挑出，避免污染擴大。

（三）肉蛋奶、海鮮及豆制品類

1.生肉和魚蝦，如當天吃，可以冰箱冷藏保存。如當天吃不完，建議分割后放入保鮮袋用冰箱冷凍保存。

2.雞蛋保質(zhì)期受溫度影響較大。溫度不超過15℃時，保質(zhì)期為30天左右；放冰箱冷藏保存時，保質(zhì)期可長達40-60天。

3.牛奶分為常溫奶和低溫奶，常溫奶可室溫存放，低溫奶應貯存于冰箱冷藏室中。

4.豆制品很容易滋生細菌，儲藏不當容易變質(zhì)。豆腐、豆?jié){、納豆等生鮮豆制品，應放冰箱冷藏室保存。如果豆制品發(fā)酸，豆腐、豆干等表面滑溜或沒有彈性，說明已經(jīng)變質(zhì)，不能再食用。

二、適宜冰箱儲存的食物

1.需要冷藏或冷凍保存的食物，盡量分隔或獨立包裝后，及時放入冰箱，避免長時間暴露在室溫下。

2.熟食和直接入口食物，宜放在冰箱上層；生食宜放在下層，避免貼近冰箱內(nèi)壁。注意冰箱內(nèi)不要放得過滿，以免影響制冷效果，還要注意定期清理過期、變質(zhì)食品。

3.冰箱冷藏保存的剩菜、剩飯，再次食用前應確認沒有腐敗變質(zhì)，并徹底加熱。