佛山市月餅檢測(cè)報(bào)告中心，月餅檢測(cè)服務(wù)公司，華謹(jǐn)服務(wù)團(tuán)隊(duì)

業(yè)務(wù)流程：測(cè)試前：需來電、傳真、郵件或當(dāng)面溝通，確定樣品情況、測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)及報(bào)告時(shí)間等。

溫馨提示：

工作日工作時(shí)間：周一至周五

上午：08：30-12：00 - 下午：13：30-17：30。

檢測(cè)請(qǐng)聯(lián)系我們：13211192174 微信同號(hào)（鐘經(jīng)理）華謹(jǐn)服務(wù)團(tuán)隊(duì)

質(zhì)檢認(rèn)證平臺(tái)，網(wǎng)址：htttp://www.sirenyishu.cn 日期：2022-12-15

單位：電話：郵箱：傳真：地址：

檢測(cè)描述

月餅是時(shí)令節(jié)慶食品的典型代表，具備季節(jié)性強(qiáng)、生產(chǎn)企業(yè)多、銷售時(shí)間短、零售渠道分散的特點(diǎn)，因此在原料采購、生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)都不同于其他普通食品。一個(gè)合格月餅的產(chǎn)生，從原料采購、生產(chǎn)環(huán)境，到加工過程的質(zhì)量控制，以及最終產(chǎn)品的質(zhì)量保障和貯存、運(yùn)輸條件都至關(guān)重要。國科檢測(cè)針對(duì)月餅生產(chǎn)流程，制定月餅質(zhì)量控制解決方案，為月餅行業(yè)供應(yīng)鏈企業(yè)提供一站式綜合技術(shù)服務(wù)。

華謹(jǐn)檢測(cè)是一所科研團(tuán)隊(duì)強(qiáng)大，檢測(cè)儀器先進(jìn)，具有CMA、CNAS資質(zhì)認(rèn)證的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，擁有豐富的分析檢測(cè)的經(jīng)驗(yàn)，在月餅行業(yè)質(zhì)量控制領(lǐng)域，提供包括成品檢測(cè)、餡料檢測(cè)、廠區(qū)審核、體系培訓(xùn)等全方位技術(shù)服務(wù)，同時(shí)提供根據(jù)GB19855、GB7099、GB/T21270、GB/T20977等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行全項(xiàng)檢測(cè)，高風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目包括理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、食品添加劑、標(biāo)簽等。

檢測(cè)項(xiàng)目

月餅原料：1.小麥粉：脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、黃曲霉毒素B1、二氧化鈦、滑石粉、鋁的殘留量、過氧化苯甲酰、溴酸鉀、甲醛次硫酸氫鈉。2.食用植物油：酸價(jià)、過氧化值、溶劑殘留量、黃曲霉毒素B1、苯并[a]芘。3.動(dòng)物油脂：酸價(jià)、過氧化值、丙二醛、苯并[a]芘。4.白砂糖：蔗糖分、還原糖分、色值、總砷、鉛、螨。5.雞蛋：硝基呋喃代謝物四項(xiàng)、氟苯尼考、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、氯霉素、金霉素、土霉素、四環(huán)素。6.咸蛋黃：苯甲酸、山梨酸、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ。7.干果籽類：酸價(jià)、過氧化值、二氧化硫、鉛。8.食品餡料：酸價(jià)、過氧化值、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、菌落總數(shù)、大腸菌群等。

月餅：感官、干燥失重、脂肪、酸價(jià)、過氧化值、餡料含量、重金屬、微生物、標(biāo)簽、酸價(jià)、過氧化值、富馬酸二甲酯、苯甲酸、山梨酸、鋁殘留量、丙酸、脫氫乙酸、納他霉素、防腐劑混合使用占比、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

《小麥粉》  GB/T 1355-1986

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》  GB 2716-2018

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用動(dòng)物油脂》  GB 10146-2015

《白砂糖》  GB/T 317-2018

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蛋與蛋制品》  GB 2749-2015

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蛋與蛋制品》  GB 2749-2015

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》  GB 19300-2014

《食品餡料》  GB/T 21270-2007

《月餅》  GB/T 19855-2015

《糕點(diǎn)通則》  GB/T 20977-2007

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》  GB 7099-2015等。