佛山順德區(qū)食用動物油第三方檢測-華謹(jǐn)質(zhì)檢平臺，隨時可咨詢

第一部分：為什么要檢測動物油脂？

動物油脂是一種廣泛存在于各種食品（如面包、糕點、肉制品等）中的營養(yǎng)成分，在食品加工中起著重要的作用。但是，一些不法商家為了牟取暴利，會使用低廉的廢油或者動物油脂替代原本的食用油脂，這些廢油和劣質(zhì)動物油脂中會含有大量的致癌物和有害物質(zhì)，非常危害人體健康。因此，為了保證人們的健康，檢測食用油脂的質(zhì)量和安全顯得尤為重要。常見的機(jī)構(gòu)有國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心、地方食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所、認(rèn)證機(jī)構(gòu)或者華謹(jǐn)質(zhì)檢平臺-食品檢測中心等。

第二部分：食用動物油脂檢測需要檢測哪些指標(biāo)？

1.酸度

酸度是動物油脂破壞的結(jié)果，而酸度也是衡量動物油脂新鮮程度和質(zhì)量的重要指標(biāo)之一。高酸度通常意味著動物油脂受到了氧化作用，降低了它的新鮮程度，從而影響到它的品質(zhì)和安全性。

2.過氧化值

過氧化值是衡量動物油脂未經(jīng)處理的指標(biāo)。其中過量的過氧物質(zhì)是導(dǎo)致動物油脂變質(zhì)的重要原因，而且也會產(chǎn)生毒性物質(zhì)，進(jìn)而影響人們的身體健康。因此，過氧化值被廣泛用于檢測動物油脂的質(zhì)量和安全性指標(biāo)。

3.重金屬含量

重金屬含量是指在動物油脂中存在的毒性元素，如汞、鉛、鎘、鉻等，這些重金屬也會對人體健康造成損害。因此，為了確保動物油脂安全，應(yīng)該通過檢測重金屬含量來降低或消除它們對人體健康的影響。

第三部分：去哪里檢測動物油脂？

對于普通消費(fèi)者來說，由于檢測設(shè)備價格昂貴，往往不具備檢測的條件。因此，一般的消費(fèi)者可以通過購買正規(guī)渠道的食用油脂來保障自己的健康。而對于生產(chǎn)、儲存和銷售動物油脂的企業(yè)來說，必須要在符合條件的檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。目前，國內(nèi)外有許多專業(yè)的檢測機(jī)構(gòu)，如合格評定中心、檢驗檢疫機(jī)構(gòu)、質(zhì)檢部門等，消費(fèi)者可以在這些機(jī)構(gòu)進(jìn)行專業(yè)檢測或安全評估，來保證自己選擇的產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

總之，食用動物油脂的檢測是一個非常重要的過程，它不僅可以保證食品的質(zhì)量和安全性，同時也是維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的一個重要手段。對于消費(fèi)者來說，應(yīng)該選擇購買正規(guī)渠道的食品，避免買到劣質(zhì)的食品；對于生產(chǎn)企業(yè)來說，也應(yīng)該加強(qiáng)質(zhì)量管理和安全監(jiān)測，提高產(chǎn)品的市場競爭力和信譽(yù)度。希望通過我們的介紹，能夠幫助大家更好地了解食用動物油脂的檢測指標(biāo)和方法。

檢測項目：水分、鉛(以Pb計)、總砷(以As計)、丙二醛、苯并[a]芘、特丁基對苯二酚(TBHQ)、菌落總數(shù)*1、大腸菌群*1、沙門氏菌*1、金黃色葡萄球菌*1、酸價(以脂肪計)(KOH)、過氧化值(以脂肪計)、感官

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB 10146-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用動物油脂》

送樣要求：800克，檢測周期：5-7個工作日，委托類型：

業(yè)務(wù)流程：測試前：需來電、傳真、郵件或當(dāng)面溝通，確定樣品情況、測試標(biāo)準(zhǔn)及報告時間等。

溫馨提示：

工作日工作時間：周一至周五

上午：08：30-12：00 - 下午：13：30-17：30。

質(zhì)檢認(rèn)證平臺（華謹(jǐn)質(zhì)檢平臺）-第三方分析實驗室

網(wǎng)址：http://www.sirenyishu.cn 

業(yè)務(wù)電話：13211192174 在線QQ：1641364252@qq.com 聯(lián)系人：鐘工