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佛山市新鮮牛肉重金屬檢測(cè),牛肉營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)報(bào)告辦理-聯(lián)系我們时间：2024-03-04 作者：鐘工【原创】 阅读 佛山市新鮮牛肉重金屬檢測(cè),牛肉營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)報(bào)告辦理-聯(lián)系我們 牛肉檢測(cè)哪里能做？牛肉檢測(cè)項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)有哪些？牛肉微生物檢測(cè)如何收費(fèi)？牛肉檢測(cè)多久出報(bào)告？佛山華謹(jǐn)?shù)谌绞称窓z測(cè)實(shí)驗(yàn)室可提供各類(lèi)牛肉檢測(cè)服務(wù)，項(xiàng)目包括微量元素檢測(cè)，營(yíng)養(yǎng)成分，重金屬，微生物，獸藥殘留檢測(cè)等。作為第三方檢測(cè)中心，機(jī)構(gòu)擁有CMA，CNAS檢測(cè)資質(zhì)，檢測(cè)設(shè)備齊全，數(shù)據(jù)科學(xué)可靠，5-10個(gè)工作日便可出具國(guó)家認(rèn)可的牛肉檢測(cè)報(bào)告。 牛肉是一種肉類(lèi)食品，結(jié)腸癌與人們食用紅肉（如牛肉）有著很大的相關(guān)性。牛肉是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一種美食，很多人喜歡吃牛肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，所以味道很鮮美，受到人們喜愛(ài)。牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是鐵元素含量較高，并且還是人體容易吸收的動(dòng)物性血紅蛋白鐵。在市場(chǎng)上，牛肉的品種多樣，品質(zhì)也有所不同，那么怎樣辨別牛肉的優(yōu)劣呢？下面我們一起具體來(lái)看看牛肉檢測(cè)相關(guān)知識(shí)。 很多人肯定會(huì)好奇，我國(guó)對(duì)牛肉檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)都是怎么規(guī)定的？其實(shí)在我國(guó)，有關(guān)牛肉檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)還是相對(duì)健全的。以鮮、凍牛肉檢測(cè)為例，我們可依據(jù)GB/T17238-2008 《鮮、凍分割牛肉》。具體大的檢測(cè)項(xiàng)目要求有原料檢測(cè)、加工衛(wèi)生要求、感官要求、理化指標(biāo)要求、水分限量、農(nóng)藥殘留限量要求、微生物指標(biāo)、凈含量等。這其中理化指標(biāo)重點(diǎn)檢測(cè)項(xiàng)目有揮發(fā)性鹽基氮、鉛含量、砷含量、鎘含量、汞含量。而微生物檢測(cè)有菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、致瀉大腸埃希氏菌等項(xiàng)目。除了GB/T17238-2008 ，鮮、凍四分體牛肉還可參考GB/T 9960-2008來(lái)檢測(cè)。 牛肉檢測(cè)方法： （1）氣味鑒別 ： 新鮮牛肉具有鮮牛肉的特有正常氣味。次鮮肉稍有氨味或酸味。變質(zhì)肉有腐臭味。 （2）彈性鑒別 ：新鮮牛肉，指壓后的凹陷能立即恢復(fù)原樣。次牛肉，指壓后的凹陷恢復(fù)較慢，并且不能完全恢復(fù)。變質(zhì)牛肉，指壓后的凹陷不能恢復(fù)，并且還會(huì)留有明顯的痕跡。 （3）黏度鑒別 ：新鮮牛肉，表面微干或者有風(fēng)干膜，觸摸時(shí)不粘手。次牛肉，表面干燥粘手，新的切面濕潤(rùn)。變質(zhì)牛肉表面極度干燥或發(fā)粘，而且新切面也粘手。 （4）色澤鑒別 ：新鮮牛肉，肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪潔白色或呈乳黃色。次牛肉，肌肉顏色稍轉(zhuǎn)暗，切面尚有光澤，但脂肪卻沒(méi)有光澤。變質(zhì)牛肉，肌肉顏色呈暗紅色，無(wú)光澤，脂肪發(fā)暗呈綠色。 牛肉檢測(cè)范圍（部分）： 生牛肉、鮮牛肉、牛肉干、鹵牛肉、風(fēng)干牛肉、熟食牛肉、分割牛肉、牛肉罐頭、凍牛肉、進(jìn)口牛肉、耗牛肉、牛肉粉，牛肉筋，肥牛肉，凍鮮牛肉，冷凍牛肉，醬牛肉，牛肉醬，熟牛肉，牦牛肉，牛肉丸，出口牛肉，雪花牛肉，牛肉制品，五香牛肉等。 牛肉檢測(cè)項(xiàng)目（部分）： 成分檢測(cè)、質(zhì)量檢測(cè)、含量檢測(cè)、水分檢測(cè)、農(nóng)藥殘留檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)、微生物檢測(cè)、瘦肉精檢測(cè)、獸藥殘留檢測(cè)、嫩度檢測(cè)、新鮮度檢測(cè)、動(dòng)物源性檢測(cè)、感官檢測(cè)、凈含量檢測(cè)、理化檢測(cè)、寄生蟲(chóng)檢測(cè)、重金屬檢測(cè)、微量元素檢測(cè)等。 牛肉檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)（部分）： GB/T 19694-2008 地理標(biāo)志產(chǎn)品.平遙牛肉 GB/T 9960-2008 鮮、凍四分體牛肉 GB/T 17238-2008 鮮、凍分割牛肉 GB/T 20758-2006 牛肝和牛肉中睪酮、表睪酮、孕酮?dú)埩袅康臏y(cè)定 液相色譜 串聯(lián)質(zhì)譜法 GB/T 20752-2006 豬肉、牛肉、雞肉、豬肝和水產(chǎn)品中硝基呋喃類(lèi)代謝物殘留量的測(cè)定 液相色譜 串聯(lián)質(zhì)譜法 GB/T 20748-2006 牛肝和牛肉中阿維菌素類(lèi)藥物殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 GB/T 20742-2006 牛甲狀腺和牛肉中硫脲啼啶、甲基硫脲嘧啶、正丙基硫脲嘧啶、它巴唑、巰基苯并咪唑 殘留量的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 GB/T 13214-2006 咸牛肉、咸羊肉罐頭 GB 19694-2005 原產(chǎn)地域產(chǎn)品 平遙牛肉 GB 2708-1994 牛肉、羊肉、兔肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) SB/T 10757-2012 牛肉汁調(diào)味料 質(zhì)檢認(rèn)證平臺(tái)（華謹(jǐn)質(zhì)檢平臺(tái)）-第三方分析實(shí)驗(yàn)室 網(wǎng)址：http://www.sirenyishu.cn 業(yè)務(wù)電話：13211192174 在線QQ：1641364252@qq.com 聯(lián)系人：鐘工 理化檢測(cè)技術(shù)咨詢(xún)
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