大豆油GB/T 1535-2017檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及項(xiàng)目，食品油檢測(cè)中心介紹，佛山市大豆油檢測(cè)單位

大豆油國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T1535-2017是我國關(guān)于大豆油的一項(xiàng)重要標(biāo)準(zhǔn)，它詳細(xì)規(guī)定了大豆油的術(shù)語和定義、分類、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法及規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、貯存、運(yùn)輸和銷售等要求。以下是對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)的詳細(xì)解讀：

一、標(biāo)準(zhǔn)基本信息

標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)：GB/T 1535-2017

標(biāo)準(zhǔn)名稱：大豆油

發(fā)布日期：2017年12月29日

實(shí)施日期：2018年7月1日

歸口單位：全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)

主管部門：中國國家糧食和物資儲(chǔ)備局

性質(zhì)：推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)

狀態(tài)：現(xiàn)行

二、標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

該標(biāo)準(zhǔn)適用于成品大豆油和大豆原油。大豆原油的質(zhì)量指標(biāo)僅適用于大豆原油的貿(mào)易。

三、主要內(nèi)容和要求

術(shù)語和定義：

明確了大豆原油和成品大豆油等關(guān)鍵術(shù)語的定義。

分類：

大豆油分為大豆原油和成品大豆油兩類。

質(zhì)量要求：

對(duì)大豆油的顏色、透明度、氣味、滋味、相對(duì)密度、脂肪酸組成、酸價(jià)、過氧化值、溶劑殘留量、含皂量、不溶性雜質(zhì)含量、加熱試驗(yàn)、冷凍試驗(yàn)、煙點(diǎn)等關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。

例如，顏色應(yīng)為無色、淡黃色、黃色至棕紅色；透明度應(yīng)≥96%；酸價(jià)應(yīng)≤0.20mgKOH/g；過氧化值應(yīng)≤10.0m-equiv/kg等。

檢驗(yàn)方法及規(guī)則：

規(guī)定了大豆油各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)的檢驗(yàn)方法，包括顏色、透明度、氣味、滋味等感官檢驗(yàn)方法，以及酸價(jià)、過氧化值等理化檢驗(yàn)方法。

檢驗(yàn)規(guī)則包括抽樣、檢驗(yàn)和判定等內(nèi)容。

標(biāo)簽：

應(yīng)符合GB 7718《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定。

標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、生產(chǎn)者名稱、地址和聯(lián)系方式等信息。

包裝、貯存、運(yùn)輸和銷售：

規(guī)定了大豆油的包裝材料、包裝方式、貯存條件、運(yùn)輸要求和銷售要求等內(nèi)容。

包裝應(yīng)密封、清潔、無破損，并符合食品安全要求。

貯存和運(yùn)輸過程中應(yīng)避免高溫、潮濕和陽光直射。

四、標(biāo)準(zhǔn)的修訂和變化

與GB/T 1535-2003相比，GB/T 1535-2017主要做了以下修訂和變化：

修改了分類和定義等，對(duì)部分術(shù)語定義進(jìn)行了修改。

對(duì)質(zhì)量要求進(jìn)行了調(diào)整，設(shè)置了“基本組成和主要物理參數(shù)”的章節(jié)，并對(duì)質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行了修訂。

增加了銷售要求等新的內(nèi)容。

五、標(biāo)準(zhǔn)的意義和影響

GB/T1535-2017的實(shí)施對(duì)于規(guī)范大豆油市場(chǎng)、保障大豆油產(chǎn)品質(zhì)量、促進(jìn)大豆油產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展具有重要意義。它有助于提升大豆油產(chǎn)品的安全性和品質(zhì)，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，也有助于推動(dòng)大豆油產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和現(xiàn)代化發(fā)展。

GB/T1535-2017是我國大豆油產(chǎn)業(yè)的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，它詳細(xì)規(guī)定了大豆油的各項(xiàng)質(zhì)量要求和檢驗(yàn)方法，為大豆油的生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)提供了重要的技術(shù)依據(jù)和保障。

溫馨提示：

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