肇慶市冷凍速凍水餃檢測,速凍豬肉動物源性檢測,食品檢測單位速凍餃子檢測項目 感官要求:外觀(符合餃子應(yīng)有的外觀,形狀均勻一致、不漏餡)、色澤(具有該產(chǎn)品應(yīng)有的色澤)、滋味、該品種應(yīng)有的滋味,氣味,無異味)、異物(外表及內(nèi)部均無肉眼可見異物)理化指標(biāo):水含量、脂肪、蛋白質(zhì)、黃曲霉毒素B1、揮發(fā)性鹽基氮、酸價、過氧化值、鉛、總砷微生物:菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌等 添加劑:增稠劑、乳化劑、防腐劑等餡料含量檢測(大于35%) 速凍餃子檢測范圍蔬菜餃子、豬肉餃子、海鮮餃子、