肇慶市冷凍速凍水餃檢測(cè),速凍豬肉動(dòng)物源性檢測(cè),食品檢測(cè)單位速凍餃子檢測(cè)項(xiàng)目 感官要求:外觀(符合餃子應(yīng)有的外觀,形狀均勻一致、不漏餡)、色澤(具有該產(chǎn)品應(yīng)有的色澤)、滋味、該品種應(yīng)有的滋味,氣味,無(wú)異味)、異物(外表及內(nèi)部均無(wú)肉眼可見異物)理化指標(biāo):水含量、脂肪、蛋白質(zhì)、黃曲霉毒素B1、揮發(fā)性鹽基氮、酸價(jià)、過氧化值、鉛、總砷微生物:菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌等 添加劑:增稠劑、乳化劑、防腐劑等餡料含量檢測(cè)(大于35%) 速凍餃子檢測(cè)范圍蔬菜餃子、豬肉餃子、海鮮餃子、